verdura temporada a comicilio

¿Quieres saber qué verduras tomar ahora en primavera? ¿Damos un paseo por el huerto y hacemos la compra con verduras de temporada?

¡Vamos a ello!

En otro artículo hablamos de la importancia de tomar verduras y frutas de temporada pues la calidad de las mismas es mayor ya que van con la naturaleza y sus ritmos. También, comentamos la importancia de comer frutas y verduras de temporada porque nos aportan los nutrientes necesarios para protegernos en esa estación. Es decir, cuidan de nuestra salud. Otro aspecto a considerar y, muy importante, que resaltamos el otro día, es el de la sostenibilidad, ecología y localismo. Y, por supuesto, la mejora del sabor. Por todo ello, os animo a consumir frutas y verduras de temporada ya que nos enriquecen y aportan enormes beneficios.

 

¿Qué verduras de temporada puedo tomar ahora en primavera?

La primavera es una estación que me gusta mucho a nivel natural. El huerto tiene un aspecto inmejorable tras la lluvias y fríos del invierno y eso se traduce en que la tierra tiene un esplendor especial. Aunque suena a tópico, es una realidad. Las horas de sol son mayores, por lo que los procesos madurativos de las verduras son más ágiles.

En este sentido, os enumero verduras de temporada que podéis disfrutar en esta época del año y lo hacemos por grupos. Las que ya estaban en nuestra cesta de la compra y siguen estando, y las que se incorporan:

Mantenemos en nuestra cesta de verduras:

Puerro, brócoli, coliflor, kale, col, acelga, espinaca, nabo, zanahoria, remolacha, lechuga, rábano, patata, escarola, cebolla y ajo. El shiitake, como hongo que es, también lo mantenemos.

-Incorporamos las siguientes verduras de temporada a nuestra cesta:

Cebolla tierna, guisantes, habas, ajos tiernos, espárrago, calabacín (los más tempranos), pepino (en mayo), maíz (en mayo), chirivía (mayo), judías verdes (mayo), pimiento rojo (mayo).

Como veis, es una época de riquísimas incorporaciones. La primavera vive un auge vegetal en todas sus variantes: flores, verduras, frutas…y eso nos ofrece muchas posibilidades renovadas.

Desde mi punto de vista, es muy bueno que cambiemos con las estaciones y que nos ciñamos a las verduras de temporada pues nuestro biorritmos y sinergias van en consonancia con la naturaleza y eso nos aporta bienestar y salud.

 

BENEFICIOS VERDURAS DE TEMPORADA

¿Qué beneficios me ofrecen estas verduras de temporada?

Veamos los beneficios concretos que estas verduras de temporada aportan a mi salud. Todas constituyen  mis ayudas naturales a mi sistema inmunológico.

Cebolla tierna: es antibiótica y antiinflamatoria. Nos depura muy bien. Tierna también es un excelente diurético contra la retención de líquidos.

Guisantes: tiene ácido fólico, vitamina A y ,entre otras, y ayuda a reducir el colesterol.

Habas: Es una legumbre con mucho hierro y magnesio. También es un gran aporte de proteína, fibra, vitaminas del grupo B y carbohidratos. Energía para la primavera.

Ajos tiernos: favorecen la circulación sanguínea y tienen acción antibacteriana.

Espárrago: nos ayuda a eliminar líquidos, por tanto, elimina toxinas. Nos ayuda a metabolizar la glucosa y nos aporta muchas vitaminas (A, C, E, K)

Calabacín: rico en potasio, fósforo, magnesio y calcio. Nos aporta pocas calorías y mucha hidratación pues tiene bastante porcentaje de agua.

Pepino: nos ayuda a reducir el estrés, tiene propiedades antioxidantes, y es muy refrescante (aliento, sistema digestivo). Nos ayuda en los meses calurosos.

Maíz: aporta energía gracias a los carbohidratos que posee, protege la actividad cerebral gracias al grupo de vitaminas B y su aceite es beneficioso para la piel y el cabello.

Chirivía: refuerza nuestro sistema inmunológico, es saciante pero nos aporta energía y ayuda a calmar las molestias estomacales.

Judías verdes: son grandes antioxidantes y aportan mucha fibra. Suponen un apoyo a las funciones cardiovasculares  por sus ácidos Omega3. Y son beneficiosas para nuestra vista.

Pimiento rojo: puede ayudarnos a rebajar la ansiedad y el insomnio por su aporte en vitamina B6 y magnesio. También tiene un alto contenido en vitamina C.

Como veis, no podemos perdernos estas riquezas de la tierra. Siempre en su contexto y en su momento de maduración natural. Y es que las verduras de temporada reúnen lo que necesitamos en esta primavera.

¡Espero que la conexión con la tierra os haya llegado!

Bernat