Estos días ha llovido y hace frío y parece que las lluvias nos van a seguir acompañando según la previsión meteorológica, y lo cierto es que estamos muy contentos pues el huerto lo agradece, también las reservas de agua de los embalses, la naturaleza y el ambiente en general.

Así que nos calzamos las botas de agua, desenfundamos los paraguas y nos preparamos para planes caseros acompañados de algún tip gastronómico. ¿Qué os parecen unas palomitas ecológicas especiadas?

Febrero es el mes del cine con sus recién premiados Goya y con los Óscar a puntito. Sin olvidar el ciclo de alimentación sostenible y recuperación de la huerta, de la Filmoteca y otros centros culturales de Valencia. Imprescindibles.

Tardes de cine, reflexión, manta y picoteo sano…

RECETA DE PALOMITAS ECOLÓGICAS ESPECIADAS

 

Nuestras palomitas ecológicas serán para dos raciones (si duplicamos tenemos para 4 cómodamente si el plan es para más gente). Las haremos en sartén y con maíz ecológico y saludable, prescindiendo de los microondas y de las bolsas prefabricadas. ¡Palomitas naturales con sabor y salud!

 

Así las haremos:

Cubriremos el fondo de la sartén (también podemos utilizar una olla) con aceite y esperaremos hasta que esté muy caliente. Podemos utilizar aceite de oliva extra virgen ecológico, aceite de sésamo ecológico o aceite de coco ecológico (si luego queremos darles el toque dulce). En realidad, según qué aceite utilicemos ya les vamos dando un matiz diferente. De cualquier modo estarán buenísimas.

Pondremos en la sartén los granos de maíz ecológico, intentando que queden en una sola capa y taparemos ( 75/100 gramos). Es recomendable dejar una ranura para que salga el vapor que se condensa.

Las palomitas se irán haciendo poco a poco. Cuando comencemos a oír las primeras, bajaremos la temperatura a nivel medio y la mantendremos hasta que dejemos de oír el ruido que producen al abrirse. De vez en cuando las moveremos para que no se peguen.

 

ESPECIAMOS LAS PALOMITAS ECOLÓGICAS DE ESTE MODO:
Para que queden bien sazonadas las palomitas el truco es utilizar sal en polvo, aunque si no tenemos, no pasa nada, nos quedarán ricas igualmente con la sal normal. Sí que os aconsejo que no pongáis mucha sal y que juguéis con las especias. Es más saludable y evitaréis retenciones de líquidos.

 

COMBINADO DE ESPECIAS…

Mezclamos:

-Media cucharadita de sal en polvo (50 /100 gramos de sal). Si no queréis que estén muy sazonadas, reducid esta cantidad a la mitad.

-1 cucharadita de ajo en polvo (si os gusta, le da un toque y tiene muchas propiedades antibacterianas).

-1/2 cucharadita de curry en polvo (también podéis rallar muy fina un poquito de cúrcuma natural).

-1 cucharadita de perejil seco triturado.

-1/2 cucharadita de pimentón.

-1 o 2 pimientas de cayena secas bien trituraditas. El puntito picante…

-8 tiras de piel de lima (sin la parte blanquecina) trituradas o ralladas muy finas.

 

El objetivo es que todo quede bien triturado. El combinado de especias se añade entonces a las palomitas hechas, con el objetivo de que estas queden bien impregnadas. Como complemento final les echamos un chorrito de zumo de lima (30 gramos aprox.)

 

PARA PICOTEAR MÁS…

Si queréis hacer más picoteo saludable, consultad este artículo pues está lleno de ideas fáciles, de temporada, sanas y cómo no ricas para una buena peli o quedada de amigos. Si en las sugerencias encontráis referencias de verano entre las verduras, ya sabéis que las conmutamos por verduras de invierno.

Por ejemplo, en las crudités: cambiamos el calabacín por zanahorias o rábanos. Podemos hacer chips de boniato o chirivía…En definitiva, nos movemos con la temporada y la naturaleza.

Lo que sí hacemos, como siempre es apostar por las verduras pues ya sabéis que nos aportan muchos beneficios. ¿Sabéis cómo nos cuidan la vista? En este artículo también os lo explicamos. 

 

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Porque el tiempo es valioso y la calidad del mismo es muy importante. Vuestro pedido va a domicilio porque os lo llevamos directo del huerto. Y podéis añadir todos los productos ecológicos que necesitéis de nuestra tienda.

Comer sano es un reto de la sociedad actual y tiene grandes ventajas. Conócelas con detalle en este post sobre la alimentación ecológica y sus cestas online.

 

¡Cómo no las palomitas ecológicas van también en tu caja!

Planea una tarde de cine…

 

Cristina