Hoy cumplo con mi promesa de deciros cómo hago esta receta tan rica. Es muy sencilla y todos los ingredientes que lleva son sanos y le dan un toque súper especial. Yo la hago en cenas cuando vienen amigos y lo cierto es que me resulta genial. Además, ya sabéis que los beneficios de la remolacha son muchos. En este post podéis leerlos: ¿por qué tomar remolacha natural? Vamos a por este humus de remolacha tan sabroso…

 

INGREDIENTES PARA HACER EL HUMUS DE REMOLACHA

Vamos a pensar en 2 personas. Si queremos hacerla para más personas jugaremos con las proporciones. Veréis qué fácil es hacer el humus de remolacha y qué bien resuelve vuestras quedadas.

Vamos a necesitar:

 

80 gramos de remolacha (previamente cocida)

100 gramos de guisante en conserva (pues no es temporada de guisantes y ya sabéis que recurrimos a las conservas que nosotros mismos podemos hacer. Si no haces, puedes comprarlas preparadas).

Exprimimos el zumo de 1/4 de limón

1 pizca de sal

1/2 ajo un poco pisado

1 cucharada de tahín (es una salsa elaborada a partir se semillas de sésamo. Es cardiosaludable y está muy buena)

40 ml de aceite de oliva

50 gramos de pistachos picados

1/2 cucharada de pimentón

 

¿Cómo prepararemos el humus de remolacha?

Es tan sencillo como mezclar todos los ingredientes excepto el aceite, el pimentón y los pistachos. Lo podemos hacer con un procesador de alimentos o batidora porque el objetivo es que nos quede una pasta cremosa. La serviremos en un cuenco y le añadiremos el pimentón, el aceite y por último y en la superficie, pondremos los pistachos. Como complemento, podemos poner unos palitos de espelta o centeno y si no puedes tomar gluten, podemos poner palitos de maíz o arroz, y de este modo, acompañamos el plato.

 

El toque…

Podemos especiar el humus de remolacha como más nos guste. Lo cierto es que en el mundo de las especias los gustos personales son muy diversos. A la remolacha le va bien el tomillo, la cúrcuma, la mostaza, el eneldo…Encuentra tu sabor si quieres darle un toque más genuino, aunque esta receta tal cual os la planteo está muy rica.

 

LA REMOLACHA EN TU CESTA DE VERDURAS A DOMICILIO

Sin duda que no falte. Su temporada abarca todo el año y es tan saludable que podemos disfrutarla de manera continuada. Si recurres a las cestas de verduras y cestas de frutas a domicilio tendrás grandes ventajas pues irás con la temporada, comerás más sano y con más sabor, favorecerás la educación alimentaria de los peques…Y ahorrarás tiempo pues la cesta de verduras es a domicilio y la compra es online, etc…Además estarás potenciando la compra consciente, respetuosa con el medio ambiente y con la labor del agricultor. Algo para mí tan fundamental. En este post puedes ver esos argumentos con más detalle: “Alimentación y niños: 5 razones para comprar cestas de verduras“. El punto educativo es muy importante pues los niños adquieren aprendizajes con la mera observación.

 

¡Seguimos remolacheando!

Bernat