verduras de verano sin pesticidas

Llegó el momento de las verduras de verano, siempre tan frescas y deliciosas. En el huerto aparecen radiantes y tomando protagonismo pues es su temporada: berenjenas, pimientos, calabacines, pepinos, judías- bajoqueta, garrofón- y nuestro ansiado tomate de la huerta de Valencia. Junto a ellas, las que nos acompañan ininterrupidamente: lechugas, acelgas, remolacha, apio…¡Uf! Cuánta variedad atrayente, ¿paseamos por el huerto?

 

VERDURAS DE VERANO SIN PESTICIDAS

Esto siempre es prioritario para mí. Las verduras de verano que os recomiendo son de cultivo y agricultura natural, libre de químicos y pesticidas. En definitiva, os planteo el huerto de siempre con sus verduras de siempre. Sin los productos invasivos, insanos y contaminantes que se utilizan en la mayoría de productos. Viva la verdura que sabe a verdura y que solo es eso, ¿verdad? Mi apuesta por lo bio es total. Veamos las propiedades de las verduras de verano.

 

VERDURAS DE VERANO DE LA HUERTA DE VALENCIA

Este es otro punto que quiero compartir con vosotros y vosotras. Ya sabéis que soy fan de la huerta de Valencia y alrededores, pues aquí me crié y aprendí a amar la tierra. Además, soy un entusiasta de las variedades locales de cada zona. Creo que es lógico pues son las variedades que resisten el entorno y que deben potenciarse por fomentar localismo, respeto y sostenibilidad. Por eso, yo apuesto por las verduras de verano de variedades de la huerta de Valencia y alrededores: el tomate valenciano (con sus variedades de tomate valenciano de Llíria o tomate valenciano súper gordo), la judía (bajoqueta, el roget), el garrofón fresco…son ejemplo de ello.

 

BENEFICIOS DE LAS VERDURAS FRESCAS

Tomate: posee licopeno, un antioxidante que hace de protector ante problemas cardiacos. Cuenta con cantidades importante de vitamamina A, B y C y tiene muy pocas calorías. también es rico en potasio.

Berenjena: posee muy pocas calorías, tiene un gran aporte en fibra, vitaminas y minerales (potasio, magnesio, fósforo) y oligoelementos. Como tiene muy poco sodio es ideal para la hipertensión. Es diurética (os recomiendo este post “Conocemos los alimentos diuréticos que más nos benefician“).

Pimiento: son muy ricos en vitamina C. Ayuda por tanto, en la absorción del hierro, del calcio y otros aminoácidos. Ayuda a umentar nuestras defensas.

Calabacín: rico en vitamina A, C y B9. También posee hierro, zinc, sodio y manganeso. Gracias a su vitamina A nos ayuda a proteger la piel. Es muy versátil en cocina. Mirad este post: “Receta de espagueti de calabacín“. Riquísimo.

Judía bajoqueta: rica en fibra, potasio y ácido fólico. Son muy recomendables para mujeres embarazadas, personas con colesterol alto o azúcar alto. Nos ayuda a eliminar líquidos pues son ricas en potasio. Son ideales para rebajar peso.

Garrofón: es una legumbre auténticamente valenciana y que nos encanta en la paella. Ayuda a rebajar el colesterol y aporta bastante fibra. Su aporte en ácido fólico también es considerable.

Pepino: posee mucha agua, es beneficioso para la piel. Son recomendables para perder peso y se utilizan mucho en dietas depurativas.

Lechuga: tiene un efecto tranquilizante y ayuda a dormir mejor. Es muy diurética y ayuda en tareas intestinales eliminando gases. Nos previene de enfermedades cardiovasculares.

 

 VERDURAS FRESCAS EN ENSALADAS VARIADAS

Ya sabéis que consumir las verduras frescas es garantía de salud. La dieta de crudos nos proporciona los nutrientes en altas proporciones -vitaminas, antioxidantes, fibra, sin la alteración que supone la cocción. Por eso, tomar batidos de verduras y frutas es tan saludable. Ahora en verano, es habitual recurrir a ensaladas y estas pueden ser muy variadas. De hecho, os animo a que las combinéis con infinitas posibilidades y que las verduras de verano sean las protagonistas. A mí me encanta jugar a inventar ensaladas con lo que el huerto me ofrece. Además es ahorrativo.

 

PIDE TU CESTA DE VERDURA DE VERANO FRESCA

Vosotros veranead y disfrutad de las merecidas y siempre mágicas vacaciones. Tanto si estáis en la playa, en el campo, pueblo o camping, delegad en Llimera vuestra cesta de verduras.  Recién cogida del huerto la enviamos  donde nos digáis porque para nosotros que comáis rico y sano es una constante todo el año. Así que vuestra cesta de verduras de verano a domicilio sigue siendo una realidad. Y si estáis lejos os enviamos la cesta de verduras en transporte refrigerado.

 

V de verdura        V de verano        V de vivir saludable y feliz

Bernat