Mañana tendré en casa una merienda-cena veraniega, de esas que proliferan en esta época del año pues estamos de vacaciones y nos encanta disfrutarlas en compañía. La verdad es que es genial reunirse con amigos y familia y olvidarse del reloj, solo entregarse a los momentos. ¡Carpe diem! Por eso, mi propuesta es recomendaros algunos aperitivos saludables que podéis preparar de forma fácil y que están muy ricos. Porque a todos y todas nos gusta comer sabroso, ¿verdad? Pues no tenemos que renunciar a ello.

 

LAS VERDURAS DE TEMPORADA SIN PESTICIDAS EN LOS APERITIVOS SALUDABLES

En muchos de estos aperitivos saludables encontraremos verduras o serán la base del canapé. Estas verduras, como sabéis serán siempre verduras de temporada y que han sido cultivadas de forma natural, sin pesticidas químicos. Eso nos garantiza sabor y calidad, además de salud. También coherencia con la naturaleza y sus ritmos. Como en otras ocasiones os hemos comentado, sabéis que la opción fácil y rápida para comprar verduras de temporada y cultivadas en la huerta de Valencia, es recurrir a las cestas de verduras. Además estas te ofrecen innumerables ventajas. Mirad este artículo:  cestas de verduras y frutas  a domicilio: comodidad y sabor.

¡Súper interesante!

 

APERITIVOS SALUDABLES

Mis aperitivos saludables favoritos son estos…

 

Crudités saludables

Cualquier verdura como zanahoria, pepino, apio o calabacín puede ser un snack delicioso si le damos nuestro toque. Tenemos que cortarlos en trocitos que nos sean cómodos para mojar en salsas. Y también podemos especiarlos. Entre las salsas os recomiendo los hummus , que sería una opción vegana, o los quesos untables, también muy sabrosos. Estos aperitivos saludables son geniales para los meses de calor por su ligereza.

 

Chips de verdura sanos y ricos

Vamos a apostar por los caseros. ¡Claro que sí! Así sabemos que son aperitivos saludables y hechos por nosotros mismos. Para prepararlos hemos de trocear las verduras y hornearlas. Se untan en un poquito de aceite virgen y se van observando hasta que tengan el punto ideal. Se sazonan y se especian…ahí está la parte personal. Podemos hacerlas de kale, chirivía, remolacha o boniato. Y podemos especiar con tomillo y cayena, o cilantro e hinojo…esto es al gusto. En realidad, cualquier especia que os guste dará un toque sabroso y original.

 

Maquis vegetarianos 

Vamos a utilizar el alga nori, un superalimento muy nutritivo y recomendable. Para saber más sobre este grupo de alimentos, mirad  este post: Superalimentos que enamoran: conquista a tu cuerpo.

Hay que hidratar las algas, hervir un poco de arroz e incorporar las verduras en crudo- aguacate, pepino, zanahoria, remolacha…-. Lo enrollamos todo y lo tendremos listo para comer. Le podéis añadir una vinagreta con aceite de sésamo para darle el toque oriental si os gusta.

 

Frutos secos tostados con curry

Me parecen deliciosos y son buenos a nivel cardiovascular. Eso sí, sin sal ni frituras. Los tostamos y les añadimos curry, cúrcuma, tomillo…como más nos guste. Podemos hacer garbanzos, almendras, anacardos…Y para acompañar los postres o helados, nueces y arándanos. Que son también altamente saludables.

 

Patés vegetales

Son aperitivos muy saludables pues evitan las grasas de origen animal. Los hay de muchos sabores, hasta con legumbres. El paté de tomates secos está delicioso o el pisto con shiitake. Son posibilidades muy ricas que pueden venirnos de perlas para ponerlos sobre una base de pizza, empanada o como acompañamiento.

 

Tomate valenciano, sin más

Cómo no incluirlo si es ahora en verano cuando lo podemos disfrutar, pues es su momento de maduración. Y está tan rico, que no hace falta nada más. Aceite y un poquito de sal. Tiene muchas propiedades para nuestro organismo. El tomate valenciano es muy dulce y sabroso y además es cultivado con mimo y sostenibilidad. No puede faltar en cualquier comida del verano.

 

Espero que estos aperitivos saludables os acompañen en algún momento especial de vuestro verano. La verdad es que nos encanta hacer compatible comer rico y comer sano.

¡Buen aperitivo!

Cristina