agosto 2017

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ENSALADA DE QUINOA ECOLÓGICA: llévatela en tarro de cristal

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Hoy quiero compartir con vosotros esta receta de quinoa ecológica tan rica y fácil de preparar. Como punto fuerte tiene la mezcla de texturas, el aporte de fibra y su conservación. Y es que si la ponemos en un tarro de cristal, es ideal para comer fuera de casa. Ya sea por vacaciones o por vuelta al trabajo. ¡Esta ensalada de quinoa ecológica nos da fuerza y nos alegra el día!

No quiero pasar por alto el aspecto de la conservación en tarro de cristal. Es muy importante pues los alimentos se mantienen con sus propiedades en óptimo estado, mucho mejor que en las fiambreras de plástico, nada recomendables. Para saber más, os remito a este artículo: «nuestro tarro de comida saludable y de cristal».

 

INGREDIENTES DE LA ENSALADA DE QUINOA ECOLÓGICA

 

Para nuestra receta de quinoa ecológica utlizaremos verduras de temporada cultivadas libre de químicos y en la huerta de Valencia y alrededores. Siempre la ecología, la proximidad y el respeto a la calidad y a la tierra son fundamentales para nosotros. En este sentido, os recomiendo las cestas de verduras de temporada pues así, con un click, tenéis la certeza de tomar verduras que van con los ciclos naturales y es súper cómodo, porque además, las cestas de verduras y frutas de temporada van a domicilio. 

Además, necesitaremos algunos productos ecológicos riquísimos como:

 

*90 gramos de quinoa ecológica

*400 gramos de garbanzos ecológicos (previamente los habremos puesto a remojo y cocido. Os los recomiendo por encima de los ya cocidos pues tienen mantienen mejor sus cualidades)

*1 rama de apio de cultivo libre de químicos cortada en rodajas

*1 corazón de apio libre de químicos troceado

*20 gramos de perejil de cultivo libre de químicos

 

INGREDIENTES DE LA SALSA PARA NUESTRA ENSALADA DE QUINOA ECOLÓGICA

 

*125 ml de zumo de limón de cultivo libre de químicos. Cuando es temporada, mejor la naranja.

*1 cucharada de vinagre ecológico de manzana.

*2 cucharadas de aceite de oliva ecológico virgen extra.

*1 cucharada pequeña de jengibre ecológico rallado.

*1/4 cucharada de comino ecológico.

 

¿CÓMO HACEMOS LA ENSALADA DE QUINOA ECOLÓGICA?

En primer lugar ponemos la quinoa en una sartén y la tostamos a fuego medio-alto (debemos tener cuidado de que no nos salte o salpique). La vamos agitando o removiendo para que se cocine uniformemente. Luego añadimos 200 ml de agua y hervimos (importante que llegue a su punto de ebullición) y dejamos que se vaya haciendo a fuego lento hasta que el agua se absorba y la quinoa esté blanda. A continuación, añadiremos los garbanzos, el apio y el perejil. En último lugar, mezclamos bien el aliño de la salsa y la añadimos a la ensalada de quinoa ecológica. Podemos sazonar al gusto y especiar como más nos guste. ¡Qué buen pinta!, ¿eh?

 

EL ORDEN EN LOS TARROS DE CRISTAL…Recordad que es muy importante que lo más pesado o consistente vaya bajo y luego y por capas, vayamos poniendo los más frágil. Siempre en la superficie, pondremos las hojas, las semillas y la salsa pero solo antes de tomarla para que no reblandezca al resto de ingredientes.

 

Espero que os guste y os dé juego. Ahora que vamos a ir retomando rutinas laborales esta ensalada de quinoa ecológica puede venirnos muy bien porque además es muy saludable y nos depura de los excesos de las vacaciones.

La verdad es que yo me la hago con frecuencia pues es también un aporte de energía sano gracias a los hidratos de carbono de los garbanzos y la quinoa. Pero no es muy calórica, osea que nos ayuda a equilibrar. Y gracias a las propiedades del apio es altamente diurética y depurativa, además de favorecedora de la función renal. Mirad esta otra receta de quinoa y melocotón…¡deliciosa y sana!

 

¡Buena ensalada! ¡Buena quinoa!

 

Cristina

 

 

PRODUCTOS ECOLÓGICOS PARA NIÑOS: nutrición infantil saludable

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Estamos habituados a oír en la televisión o en las redes sociales y prensa el impacto nocivo del azúcar en la infancia pero no podemos obviar el impacto negativo de los productos químicos en los niños. Los expertos ya nos llevan alertando tiempo pues en el periodo de crecimiento los niños son más vulnerables a las sustancias sintéticas. Por eso hoy quiero acercaros un poquito más a productos ecológicos para niños que resultan ricos y sanos para ellos y que son súper sencillos de integrar en nuestra dieta cotidiana. ¿Listos? Abrimos la despensa, peques…

PRODUCTOS ECOLÓGICOS PARA NIÑOS: ¿POR QUÉ?

Los productos ecológicos son aquellos que no llevan tratamiento químicos de síntesis ni pesticididas, tanto en su elaboración como proceso. Cumplen,por tanto, con los parámetros de salud y calidad del producto y son acordes con la ecología y el entorno. Podéis leer más en este artículo: ¿qué son los productos ecológicos?

En este sentido, los productos ecológicos para niños cobran mucha relevancia pues son muy saludables para el crecimiento de los peques. Los expertos aseguran que el cuerpo de los niños es mucho más sensible a la acción de los químicos y que su toxicidad al tomarlos es mayor. Igual que los preservamos de contaminación o sustancias nocivas cuando van haciéndose mayores, deberíamos protegerlos de las sustancias químicas de los alimentos en todos los estadios de su crecimiento. En este punto, os aconsejo las cestas de verduras y frutas para los niños pues nos ayudan mucho a organizar nuestra dieta con las verduras y frutas de temporada. Es muy educativo y resulta. Mirad este post: consejos para que los niños coman fruta de temporada.

Es una gran manera de comer en consonancia con la naturaleza, en sinergia con la tierra y sus ritmos. Salud y ecología, por tanto. De hecho, ¿sabéis que el escritor Richard Low ha acuñado el término «trastorno por déficit de naturaleza?» Asegura que «los bosques y la naturaleza poseen un poder tonificante, ayudan contra la obesidad infantil, aumentan la vitamina D, desarrollan la capacidad pulmonar y mejoran el asma y favorecen la concentración y la memoria».

 

¿Qué productos ecológicos para niños podemos encontrar?

 

En realidad los niños deben habituarse a todos los alimentos sanos pero en sus porcentajes adecuados y equilibrados, por tanto todos los que tomamos los adultos y que son beneficiosos, hay que integrarlos en su dieta. María, nutricionista y experta, nos recomienda las verduras y frutas libres de químicos y de temporada (por supuesto), las legumbres ecológicas, los huevos ecológicos, la carne y el pescado ecológicos, los cereales ecológicos (pasta, arroz)…Donde hace gran hincapié es en evitar el azúcar refinado tradicional y en este sentido nos abrimos a una serie de productos que buscan alternativas. Ejemplo de estos productos ecológicos para niños son:

 

Galletas ecológicas con espelta y miel.

Crema de avellanas ecológica con cacao.

-Cereales ecológicos con cacao ecológico y azúcar de caña ecológica.

-Cereales ecológicos con cacao y ágave o algarroba. 

 

Si queremos tomar leches, mi consejo siempre son las vegetales y además algunas de ellas, las tenemos en formato pequeño y son muy cómodas para ir al parque, cole o donde queramos. Os aseguro que además están bien ricas y a los peques les encantan. Tenemos esta variedad para elegir:

 

-Leche de avena ecológica con calcio.

-Leche de arroz ecológica.

-Horchata de chufa ecológica.

 

¿Qué productos ecológicos para niños pequeños o bebés puedo encontrar?

Os hablo en este caso de los potitos de frutas y verduras con carne y pescado totalmente ecológicos. La verdad es que son muy sanos y su sabor es muy natural. Son papillas que podemos alternar con las que nosotros elaboramos y estar muy tranquilos.

 

Potito ecológico de fruta.

-Potito ecológico de fruta con cereales.

-Potito ecológico de verduras con lubina.

-Potito ecológico de verduras con ternera.

-Potito ecológico de arroz con verduras.

 

En realidad, hay muchos productos ecológicos para niños específicos que se suman a los comunes para los adultos, como antes os comentaba. Lo importante es tener la conciencia de que es fundamental que reflexionemos sobre los hábitos alimentarios de los niños y que los acerquemos desde muy pequeños a rutinas sanas, ecológicas y de sostenibilidad, proximidad y respeto por los alimentos ricos y cuidados.

¡Hasta podemos hacernos unas palomitas con maíz ecológico o tomar ketchup ecológico!

Y estos productos ecológicos para niños van a domicilio y su compra es online. Más cómodo imposible.

¡Por eso merecen una categoría de productos especial para niños!

 

Porque comer sano es divertido y con la comida sí se juega.

Cristina

 

 

BATIDO DE SANDÍA: fruta libre de químicos y natural

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